Resep Rawon Daging Sapi

 

Resep Rawon Daging Sapi untuk Santap Malam Spesial  

 

Selalu ada waktu yang tepat untuk resep rawon daging sapi khas Jawa Timur! Sajikan untuk santap bersama keluarga saat akhir pekan di rumah.

Bahan

• 500g daging sapi
• 3lembar daun jeruk purut segar
• 1batang serai, memarkan
• 1sdm air asam jawa
• 2batang daun bawang, iris seukuran 1 cm
• 1sdm kaldu bubuk
• 1sdm garam
• 3liter air
• 5sdm minyak goreng

Bumbu halus

• 4siung bawang putih
• 8butir bawang merah
• 5buah keluak, geprek dan rendam isinya dengan air panas
• 4butir kemiri
• 1cm kunyit

Pelengkap

• Taoge pendek
• Telur asin
• Sambal rawit
• Jeruk nipis
• Emping

Cara membuat

1. Rebus daging hingga setengah lunak. Potong daging sesuai selera.

2. Masukkan kaldu bubuk dan garam ke dalam air rebusan daging.

3. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang.

4. Masukkan potongan daging ke dalam tumisan, masak hingga bumbu meresap.

5. Masukkan tumisan daging ke dalam kuah kaldu. Masak dengan api kecil hingga daging empuk.

6. Sajikan hangat beserta pelengkap.