Kue putu ayu

Bahan-bahan

1. 2 butir telur ayam
2. 160 gram gula pasir
3. 200 gram tepung terigu
4. 1/2 sdt sp /ovalet
5. 1/2 sdt BP (opsional)
6. 200 ml santan
7. Secukupnya essence pandan
8. Secukupnya garam
9. Taburan kelapa
10. 1 butir kelapa agak muda yang sudah dikuliti dan diparut
11. 1/2 sdt garam
12. 2 sdm maizena

Langkah

1. 1. Kukus dulu kelapa parut yang telah di campur garam dan ditaburi maizena selama 10 menit

2. 2. Kocok telur, gula, sp sampai kental dan berjejak

3. 3. Masukkan tepung, garam sampai rata kemudian masukkan santan, essence pandan, aduk lagi sampai rata

4. 4. Siapkan cetakkan putu ayu yang telah dioles minyak

5. 5. Isi cetakan dengan parutan kelapa sambil agak ditekan kemudian masukkan adonan 3/4 atau jangan sampai penuh cetakkannya

6. 6. Kukus putu ayu diatas kukusan yang telah dipanaskan, tutup kukusan (tutup diberi kain)

7. 7. Tunggu sampai 10 menit kemudian angkat dan setelah agak dingin keluarkan dari cetakan1